동해안의 백합조개 비단조개 민들쪼개 째복 해감조개 무늬조개 조개보관 조개손질

안녕하세요 울진 후포리 뚱보수산입니다 :D

 

동해안에서 잡히는 비단조개를 아시나요?? 껍질이 비단처럼 아름다워 붙여진 이름인데요. 째복, 민들조개, 무늬조개 등의 다양한 이름으로 불리며, 동해안의 백합조개로 소개되고는 한답니다. 현재 조업하는 곳이 많지 않아 예전만큼 구하기 쉽지는 않은데요. 그래도 동해 바다여행을 가면 해변에서 꼭 한 번쯤은 밟아보던 그 조개랍니다.

 

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저희 울진지역에서 조업을 많이 하는데 저희 '뚱보수산'에서는 많게는 1톤씩 조업하기 때문에 많은 업장들이 저희를 찾아주시곤 한답니다. 일반 가정에서도 해감 다 된 조개를 찾으시는데요. 가정에서는 해감하기가 어렵기 때문에 해감을 다하여 시간도 아끼고 맛있는 조개 요리를 드실 수가 있어 많은 가정에서도 찾아주신답니다.

 

 

비단조개 특징

비단조개의 특징으로는 다른 조개에 비해 해감이 잘 되어 모래가 씹히지 않는다는 장점인데요. 흔히들 칼국수, 순두주찌개, 파스타 등 조개가 들어가는 다양한 요리에서 바지락을 사용하실텐데, 비단조개를 사용하고나서는 모래가 씹히지 않아 많은 분들께서 선호해주시는 조개랍니다.

 

비단조개 해감

톤 단위로 조업하는 곳은 많지 않아 관리도 잘해줘야하는데요. 받아보신 업장들과 가정에서도 조개로 단골이 되어주시는 이유가 여기에 있답니다. 24시간 냉각수를 통해 철저한 관리는 물론 2,3번의 해감과 깨진조개 죽은조개를 잘 선별하여 받아보시는 조개는 싱싱한 조개들로만 이뤄져있다는 겁니다.

 

 

비단조개 해감, 보관

조개 손질은 별도로 하지 않으셔도 됩니다. 해감을 다 해서 보내드리기 때문에 흐르는 물에 한 번 세척하여 바로 사용하시면 됩니다. 조개 보관은 1~2일은 냉장보관, 그 이상은 냉동보관 하시면 됩니다. 1달을 넘기시는 것은 좋지 않으시니 최대한 빨리 드시는게 좋답니다.

 

 

 

비단조개 택배

여름에 비단조개를 받으셔도 괜찮을까 걱정하시는 분들도 계실텐데요. 비단조개는 생명력이 강하기 때문에 택배 수령 후에도 싱싱하게 잘 받아보실 수 있답니다. 추가로 아이스팩은 넉넉히 보내드리지만 비단조개는 오히려 온도가 낮을수록 더 잘 죽기 때문에 아이스팩을 너무 많이 넣어드리지는 않는답니다.

 

조개는 삶기,찌기,끓이기 등 다양한 방법으로 드시는데, 입벌릴때까지만 조리해주시는게 좋답니다. 너무 오래하시면 살이 질겨지기 때문입니다.

 

 

비단조개 조리

현재 많은 업장에서는 파스타,술찜,칼국수,찌개,구이용 등으로 구입을 해주십니다. 가정에서도 국물내는데 정말 시원하게 쓰이기 때문에 많이들 찾아주시고, 간단하게 술안주로도 정말 맛있고, 식감이 쫄깃하여 아이들도 많이들 좋아한답니다.

 

저희 뚱보수산에서는 동해안의 다양한 수산물을 판매 중이랍니다. 25년의 도소매 전문점으로 현장판매 뿐만 아니라 전국택배도 가능하시답니다. 대게,홍게,골뱅이,멍게,문어,조개류 등 싱싱한 수산물을 고객님의 식탁까지 맛있는 식사가 되실 수 있도록 보내드리겠습니다!!

 

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⬇️찾아오시는 길

 

 

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